QUATTRO PASSI DA E CON DUCASSE A NAPOLI
Percorsi stellati, una cena a quattro mani
Il 19 novembre 2026 alle ore 20:00, Il Ristorante Alain Ducasse Napoli, 1 Stella MICHELIN, ospita Quattro Passi da e con Ducasse a Napoli, una cena a quattro mani che riunisce Alessandro Lucassino, Executive Chef del ristorante, e Fabrizio Mellino, Executive Chef di Quattro Passi, che nel 2023 ha conquistato le 3 Stelle MICHELIN sotto la sua guida. La filosofia di Alain Ducasse, fatta di precisione, essenzialità e rispetto dell’ingrediente, incontra la cucina mediterranea di Mellino, profondamente legata alla Penisola Sorrentina. Due piatti signature raccontano le rispettive identità: il Fiore di loto di calamaro, con tartare di scampo, acqua di mela verde e caviale Oscietra di Mellino e la Calamarata alle pannocchie di mare, zenzero, pompelmo e grue di Lucassino. Una cena che racconta la Campania attraverso due identità gastronomiche e un territorio condiviso.
LO CHEF:
ALESSANDRO lUCASSINO
EXECUTIVE CHEF DE IL RISTORANTE ALAIN DUCASSE NAPOLI
Di origini toscane, si forma a Parigi al fianco di Alain Ducasse, tra Plaza Athénée, Salon des Manufactures e Cucina. Alla guida de Il Ristorante Alain Ducasse Napoli, al ROMEO Napoli, conquista la sua prima stella MICHELIN nell’edizione 2026.
Interpreta la visione del Maestro con uno stile personale che unisce Francia e Italia, valorizzando le eccellenze partenopee e mediterranee attraverso tecniche internazionali, in equilibrio tra radici e innovazione.
LO Chef:
fabrizio mellino
EXECUTIVE CHEF DI QUATTRO PASSI
Cresce a Nerano, nel ristorante di famiglia Quattro Passi, fondato nel 1983. Dopo l’Institut Paul Bocuse di Lione e le esperienze da Alain Ducasse al Louis XV e da Quique Dacosta, torna nel 2015 al Quattro Passi, dove avvia un percorso di rinnovamento della cucina fondato su ricerca, tecnica e profondo legame con il territorio. Nel 2023 conquista la terza stella MICHELIN. Oggi è Executive Chef di ROMEO Massa Lubrense e guida gastronomica del progetto Quattro Passi.
