DNA DUCASSE: L'ESSENZA DELLA CUCINA AL ROMEO HADID ROMA
Uno splendido pomeriggio a Il Ristorante Alain Ducasse Roma al ROMEO Hadid Roma per la presentazione del libro DNA Ducasse, dello Chef Alain Ducasse. Un volume prezioso che raccoglie ricette e racconti di persone, produttori, collaboratori dello Chef che ha maggiormente inciso sulla scena della cucina contemporanea nel mondo.
Un momento dedicato al racconto della visione culinaria del grande Chef, della sua filosofia della cuisine de la naturalité.
Un’opera in cui l’esperienza si fa racconto, tracciando l’essenza di una cucina unica, distintiva, irripetibile.
Il Ristorante Alain Ducasse ROMA è pronto a stupire
La cucina dello Chef stellato Alain Ducasse arriva esclusivamente al ROMEO e seduce il palato, esaltando gusto e materie prime italiane.
L’esperienza a Il Ristorante Alain Ducasse non è solo culinaria, ma anche sensoriale e culturale. La proposta gastronomica si inserisce perfettamente nel contesto di lusso, bellezza ed accoglienza del ROMEO Roma, dove arte, cultura e benessere si incontrano. Ogni piatto diventa un’esperienza completa, dove la bellezza dell’impiattamento, la qualità dei sapori e il servizio impeccabile si fondono per offrire un piacere ed un gusto indimenticabile.
Orari d'apertura
Martedì - sabato: dalle 19.30 - 22.00
La colazione è servita dalle 7.00 alle 10.30 (sabato, domenica e festivi l'orario si prolunga fino alle 11).
Info e prenotazioni
ROMEO Roma
Via di Ripetta, 246 | 00186 Rome - Italy
Lo chef:
Iacopo Iualè
Dalla Toscana alle stelle Michelin: il percorso di Iacopo Iualè tra passione e alta cucina.
Originario di Cecina e classe 1991, Iacopo Iualè intraprende la sua formazione all’ALMA di Parma, prestigiosa scuola fondata da Gualtiero Marchesi, dove perfeziona tecnica e sensibilità gastronomica. Nel 2019 entra nel mondo di Alain Ducasse lavorando al Louis XV 3* di Monaco, per poi proseguire dal 2022 al Meurice 2* di Parigi con chef Amaury Bouhours.
Oggi è l'Executive Chef de Il Ristorante Alain Ducasse Roma, all’interno dell' Hotel cinque stelle lusso ROMEO Roma. Alain Ducasse lo ha scelto come figura chiave per guidare la brigata romana, riconoscendone il talento, la visione internazionale e la dedizione assoluta alla cucina d’autore. Un ruolo di prestigio che corona un percorso costruito con passione, rigore e spirito di eccellenza.
OGNUNO DEI MIEI RISTORANTI RACCONTA LA PROPRIA, SINGOLARE STORIA CHE ESPRIME L’ANIMA DELLA CITTA’ IN CUI SI TROVA