Ducasse Eternity, Now
L’eternità, adesso
ROMEO Hadid Roma, il 14 febbraio, celebra San Valentino con Ducasse Eternity, Now, la cena firmata da Alain Ducasse e dall’Executive Chef Iacopo Iualè.
Un menu degustazione da sette portate che interpreta il tema dell’eternità attraverso una cucina essenziale, basata su ingredienti naturali e lavorata con tecniche francesi precise e misurate. Piatti come la delicata gelatina di pesce di scoglio con granseola e caviale Kristal e il filetto di manzo marinato con carciofi alla brace e tartufo nero combinano semplicità apparente e materie prime selezionate, in una cena pensata per celebrare l’amore qui e ora.
Il Ristorante Alain Ducasse ROMA è pronto a stupire
La cucina dello Chef stellato Alain Ducasse arriva esclusivamente al ROMEO e seduce il palato, esaltando gusto e materie prime italiane.
L’esperienza a Il Ristorante Alain Ducasse non è solo culinaria, ma anche sensoriale e culturale. La proposta gastronomica si inserisce perfettamente nel contesto di lusso, bellezza ed accoglienza del ROMEO Roma, dove arte, cultura e benessere si incontrano. Ogni piatto diventa un’esperienza completa, dove la bellezza dell’impiattamento, la qualità dei sapori e il servizio impeccabile si fondono per offrire un piacere ed un gusto indimenticabile.
Orari d'apertura
Martedì - sabato: dalle 19.30 - 22.00
La colazione è servita dalle 7.00 alle 10.30 (sabato, domenica e festivi l'orario si prolunga fino alle 11).
Info e prenotazioni
ROMEO Roma
Via di Ripetta, 246 | 00186 Rome - Italy
Lo chef:
Iacopo Iualè
Dalla Toscana alle stelle Michelin: il percorso di Iacopo Iualè tra passione e alta cucina.
Originario di Cecina e classe 1991, Iacopo Iualè intraprende la sua formazione all’ALMA di Parma, prestigiosa scuola fondata da Gualtiero Marchesi, dove perfeziona tecnica e sensibilità gastronomica. Nel 2019 entra nel mondo di Alain Ducasse lavorando al Louis XV 3* di Monaco, per poi proseguire dal 2022 al Meurice 2* di Parigi con chef Amaury Bouhours.
Oggi è l'Executive Chef de Il Ristorante Alain Ducasse Roma, all’interno dell' Hotel cinque stelle lusso ROMEO Roma. Alain Ducasse lo ha scelto come figura chiave per guidare la brigata romana, riconoscendone il talento, la visione internazionale e la dedizione assoluta alla cucina d’autore. Un ruolo di prestigio che corona un percorso costruito con passione, rigore e spirito di eccellenza.
OGNUNO DEI MIEI RISTORANTI RACCONTA LA PROPRIA, SINGOLARE STORIA CHE ESPRIME L’ANIMA DELLA CITTA’ IN CUI SI TROVA